Maria Irene Olate Martínez
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Medicina Uc Y El Inta Ejecutan Programa Escolar Para Reducir Obesidad Infantil
En 10 Colegios de Maipú...Chile » RM » Universidad Católica de Chile » Medicina » Reportajes / Martes 01 de Abril del año 2008 / 16:02 » 3957 Visitas » Ranking Google » Facebook » Twitter
EN 10 COLEGIOS DE MAIPÚ
Se trata del “Proyecto Escuelas Saludables”, un programa de cuatro años, financiado por ILSI-Sur Andino y dirigido por el Dr. Jaime Rozowski, de la UC y la Dra. Sylvia Cruchet, del INTA, que se desarrolla en diez escuelas municipales de Maipú y cuyas grandes prioridades son primero, combatir el deficiente estado físico de los alumnos de 1ro. a 4to. básico y segundo, motivarlos –gradualmente- a consumir alimentos saludables.
“La experiencia en Chile, nos ha demostrado que al intervenir juntas, la nutrición y la actividad física, es perfectamente posible reducir la obesidad infantil” dice Rozowski. “Incluso –agrega- creemos que la actividad física puede desempeñar un rol casi más importante que la nutrición, porque con más ejercicio, los resultados de una dieta saludable se potencian y se doblan.” ( En Chile más del 40% de la población escolar básica es sedentaria, según cifras del Ministerio de Salud.)
Una de las mayores ventajas de este enfoque según el académico del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad Católica, es que los cambios en la actividad física requieren menos esfuerzo para los niños y son mucho más fáciles de implementar, puesto que los establecimientos suelen contar con elementos de gimnasia (pelotas, cuerdas, aros..) que están generalmente guardados y que pueden emplearse sin tener ningún costo para el colegio, con el fin de aumentar el tiempo en movimiento de los niños durante la clase de educación física. “Ahora por lo general se mueven menos de 20 minutos en una hora de gimnasia” dice Carmen Gloria Parodi, Bioquímico y Magíster en Nutrición de la UC, quien es parte del equipo de profesionales comprometidos con el proyecto.
Según la especialista, en muchos colegios la clase de deporte esté muy mal ubicada en el horario de clases: Dos horas seguidas y después, la tercera, separada por un recreo o incluso por el almuerzo. “No sólo estamos capacitando a los profesores para optimizar el tiempo que los niños se mueven. También les proponemos aumentar 1 hora más de gimnasia a la semana, distribuyéndolas de a dos, en dos jornadas separadas.” Sobre el aspecto nutricional, el programa contempla introducir conceptos y entregar información a los profesores y alumnos para modificar conductas. “No en una asignatura especial. Lo que buscamos en incorporar la nutrición en las asignaturas: Por ejemplo, indica nutricionista UC, en clases de matemática, les sugerimos sumar, restar u multiplicar las calorías que traen las etiquetas de los alimentos en conserva. También hay colegios que enseñan durante la hora de almuerzo, en forma muy amena, destacando las propiedades de los alimentos saludables.”
Para Carmen Gloria el primer diagnóstico que hicieron a fines del 2007 en Maipú fue simplemente “lapidario”: Más del 50% de los niños estaban con sobrepeso y siete de cada diez, con mala flexibilidad, ¡¡ no podían tocarse la punta de los pies!! ”
Mejorando y Avanzando
La Dra. Sylvia Cruchet, del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos , INTA, de la Universidad de Chile, indica que el primer programa de intervención escolar se realizó -con mucho éxito- en la comuna de Casablanca y se replicó después en la comuna de Macul.
“Basados en este éxito, ILSI-Sur Andino convocó al Dr. Jaime Rozowski y a mí a realizar una nueva intervención en otra comuna de Santiago. En esta oportunidad, buscamos crear un programa que pueda implementarse en todas las escuelas del país y con los menores costos posibles.”
“En lo personal, dice la Dra. Cruchet, yo espero que logremos prevenir y disminuir los indicadores de obesidad y sobrepeso en los escolares chilenos y aportar con esto a la iniciativa EGO del Ministerio de Salud y mantener en el tiempo esta "alianza" de académicos de las principales Universidades del país para trabajar por el bienestar y el futuro de los niños chilenos
Se trata del “Proyecto Escuelas Saludables”, un programa de cuatro años, financiado por ILSI-Sur Andino y dirigido por el Dr. Jaime Rozowski, de la UC y la Dra. Sylvia Cruchet, del INTA, que se desarrolla en diez escuelas municipales de Maipú y cuyas grandes prioridades son primero, combatir el deficiente estado físico de los alumnos de 1ro. a 4to. básico y segundo, motivarlos –gradualmente- a consumir alimentos saludables.
“La experiencia en Chile, nos ha demostrado que al intervenir juntas, la nutrición y la actividad física, es perfectamente posible reducir la obesidad infantil” dice Rozowski. “Incluso –agrega- creemos que la actividad física puede desempeñar un rol casi más importante que la nutrición, porque con más ejercicio, los resultados de una dieta saludable se potencian y se doblan.” ( En Chile más del 40% de la población escolar básica es sedentaria, según cifras del Ministerio de Salud.)
Una de las mayores ventajas de este enfoque según el académico del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad Católica, es que los cambios en la actividad física requieren menos esfuerzo para los niños y son mucho más fáciles de implementar, puesto que los establecimientos suelen contar con elementos de gimnasia (pelotas, cuerdas, aros..) que están generalmente guardados y que pueden emplearse sin tener ningún costo para el colegio, con el fin de aumentar el tiempo en movimiento de los niños durante la clase de educación física. “Ahora por lo general se mueven menos de 20 minutos en una hora de gimnasia” dice Carmen Gloria Parodi, Bioquímico y Magíster en Nutrición de la UC, quien es parte del equipo de profesionales comprometidos con el proyecto.
Según la especialista, en muchos colegios la clase de deporte esté muy mal ubicada en el horario de clases: Dos horas seguidas y después, la tercera, separada por un recreo o incluso por el almuerzo. “No sólo estamos capacitando a los profesores para optimizar el tiempo que los niños se mueven. También les proponemos aumentar 1 hora más de gimnasia a la semana, distribuyéndolas de a dos, en dos jornadas separadas.” Sobre el aspecto nutricional, el programa contempla introducir conceptos y entregar información a los profesores y alumnos para modificar conductas. “No en una asignatura especial. Lo que buscamos en incorporar la nutrición en las asignaturas: Por ejemplo, indica nutricionista UC, en clases de matemática, les sugerimos sumar, restar u multiplicar las calorías que traen las etiquetas de los alimentos en conserva. También hay colegios que enseñan durante la hora de almuerzo, en forma muy amena, destacando las propiedades de los alimentos saludables.”
Para Carmen Gloria el primer diagnóstico que hicieron a fines del 2007 en Maipú fue simplemente “lapidario”: Más del 50% de los niños estaban con sobrepeso y siete de cada diez, con mala flexibilidad, ¡¡ no podían tocarse la punta de los pies!! ”
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Mejorando y Avanzando
La Dra. Sylvia Cruchet, del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos , INTA, de la Universidad de Chile, indica que el primer programa de intervención escolar se realizó -con mucho éxito- en la comuna de Casablanca y se replicó después en la comuna de Macul.
“Basados en este éxito, ILSI-Sur Andino convocó al Dr. Jaime Rozowski y a mí a realizar una nueva intervención en otra comuna de Santiago. En esta oportunidad, buscamos crear un programa que pueda implementarse en todas las escuelas del país y con los menores costos posibles.”
“En lo personal, dice la Dra. Cruchet, yo espero que logremos prevenir y disminuir los indicadores de obesidad y sobrepeso en los escolares chilenos y aportar con esto a la iniciativa EGO del Ministerio de Salud y mantener en el tiempo esta "alianza" de académicos de las principales Universidades del país para trabajar por el bienestar y el futuro de los niños chilenos